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冰皮月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 40克

、

粘米粉 30克

、

澄粉 30克

、

牛奶 180毫升

、

糖粉 40克

、

玉米油 20克

、

红豆沙适量

、

紫薯适量

、

红薯适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备冰皮。
步骤2/11 点击查看大图
牛奶、油和糖粉搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
筛入几种粉，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟，中途搅拌一次。
步骤5/11 点击查看大图
同时蒸着红薯和紫薯。
步骤6/11 点击查看大图
蒸好冰皮放凉，然后冰箱冷藏一小时。
步骤7/11 点击查看大图
双薯捣泥。
步骤8/11 点击查看大图
25克冰皮摊开，呈饺子皮状。
步骤9/11 点击查看大图
包入25克馅料，收口捏紧，搓成圆球。
步骤10/11 点击查看大图
把面团放入月饼模，扣下，按压，取出。
最后一步点击查看大图
冷藏更好吃哦！存放的话，冷藏3天，冷冻7天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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