香浓奶味吐司

浏览 1.7万 · 收藏 53

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸奶是天然保湿剂，所以这个吐司心里很柔软细腻哦，奶味香浓，还有淡淡的奶酪味，是一款值得经常做的吐司，超级美味哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

吐司盒 1个

、

全蛋液 40g

、

浓酸奶 100ml

、

高筋面粉 280g

、

牛奶 40g

、

奶粉 10g

、

黄油 20g

、

耐高糖酵母 3g

、

木糖醇 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材备用
步骤2/15 点击查看大图
1.将除了黄油以外的所有食材放入面包桶中（注意要底层液体，中层粉类，上层放糖和酵母，酵母需要在面粉上挖个小坑，放入再埋起来）2.启动揉面模式20分钟3.添加提前软化一些的黄油，再继续揉面30分钟
步骤3/15 点击查看大图
揉好的面团放在面包机里发酵，发酵至两倍大，拿手指☞蘸点面粉戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了
步骤4/15 点击查看大图
将发酵好的面团取出来排气，多揉一会（如果粘手可以加在硅胶垫上加点高粉）
步骤5/15 点击查看大图
排气后将面团均匀分成三份，揉圆后敷上保鲜膜，静至松弛20分钟
步骤6/15 点击查看大图
松弛好的面团取一个出来用擀面杖擀成椭圆形，从一侧卷起来
步骤7/15 点击查看大图
其他两个同上，卷好的三个面团敷上保鲜膜再松弛20分钟
步骤8/15 点击查看大图
取一个松弛好的面团接口处朝上，擀成椭圆形，从一侧卷起来，注意卷松点，不要太紧，大概2.5圈就可以了
步骤9/15 点击查看大图
卷好的面团依次放入吐司模具中
步骤10/15 点击查看大图
将吐司盒放入烤箱进行二次发酵，设置发酵模式37°60分钟，放一碗温水放下面，保证湿度
步骤11/15 点击查看大图
发酵至8或9分满取出，烤箱预热180度
步骤12/15 点击查看大图
在吐司表面刷一层薄薄的蜂蜜
步骤13/15 点击查看大图
盖上吐司盖，放入预热好的烤箱，180°38分钟
步骤14/15 点击查看大图
出炉后震一下立马脱模，放凉架上冷却至常温状态，密封保存，这么美味的奶香吐司最好两天内吃完哦
最后一步点击查看大图
香喷喷滴，里面很柔软喃，赶紧尝一尝啦