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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉或鸡肉 400克

、

料酒 20克

、

鸡蛋 1个

、

白胡椒适量

、

淀粉 5大勺

、

淀粉水最后放 2小勺

、

水和最后放的淀粉1:1

、

油适量

、

白芝麻一小把适量

、

盐 1勺

、

白米醋适量

、

白糖 3勺

、

番茄沙司根据自己喜好适量就行

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把里脊肉用刀背拍松切成条
步骤2/8 点击查看大图
放入鸡蛋，白胡椒，盐料，酒腌制，30分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
腌制好后，把每一条放入提前准备好的淀粉滚一圈
步骤4/8 点击查看大图
把多余的淀粉抖掉，摆盘
步骤5/8 点击查看大图
放入6成热的油锅中炸第一遍，捞出后控油，复炸，放入9成热的油锅中炸第二遍，捞出控油，放入盘中
步骤6/8 点击查看大图
调水淀粉，水和淀粉1:1
步骤7/8 点击查看大图
倒入少量底油，烧放入4成热后倒入番茄沙司，白糖，白醋，水淀粉，调好汁后把炸好的肉倒入翻滚粘匀
最后一步点击查看大图
盛盘撒芝麻！成功啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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