一学就会的鲜椒辣子鸡,10分钟做一道下酒菜
无需准备大量的干辣椒,用鲜椒炒出的辣子鸡,鲜香麻辣还不伤胃,是一道健康美味的下酒佳肴。
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步骤1/10
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鸡肉冲洗2次,洗净血水,剁成大拇指甲大小的块。
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步骤2/10
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加盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、少量油,搅拌均匀腌制。
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步骤3/10
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辣椒切圈,蒜、仔姜切小块,小葱切小段。
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步骤4/10
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一小把青花椒,芝麻少许备用。
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步骤5/10
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热锅,油7分热,加几个姜片爆香,倒入鸡肉,大火迅速翻炒。
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步骤6/10
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大火翻炒5分钟,鸡肉炒干水分(炒至金黄),捞出姜片扔掉。
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步骤7/10
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加青花椒、蒜、一部分仔姜,加生抽、胡椒粉、蚝油、料酒调味。中火翻炒2分钟。
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步骤8/10
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加辣椒圈,翻炒1分钟。
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步骤9/10
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加剩下的仔姜、小葱段,加花椒油、盐,翻炒均匀,即可出锅。
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最后一步
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装盘。来,张嘴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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