鸡肉焖土豆
肉质细嫩,滋味鲜美,配上土豆,香味更浓 今天的心情就比较适合吃鸡肉焖土豆 时间成本:1.5个小时 功效:润肠道、保护视力 接下来跟上我的节奏 let's go
48克
109克
56克
951
千卡
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步骤1/7
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准备食材:1.土豆削皮2.鸡肉洗净切块3.蒜瓣切碎,和姜片装入碟子中
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步骤2/7
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鸡块焯水然后装盘沥干水分
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步骤3/7
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调汁:2克料酒 + 2勺耗油 + 2勺生抽 + 1勺老抽 + 0.5克白胡椒粉
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步骤4/7
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土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油,倒入土豆转中火翻炒,待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用
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步骤5/7
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炒糖色:1.先大火热锅然后放油调成小火2.热油后放入2克白糖缓慢搅拌3.待白糖热熔化后出现有点冒泡的糖色放入鸡块调成中火炒4.抄到鸡块明显着色就调成小火,大概1分钟左右,然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前调好的汁翻炒1分钟
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步骤6/7
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倒入沸腾的白开水(水量到鸡块的三分之二即可) + 1克盐 + 1克白糖,盖上锅盖小火焖30分钟后倒入之前炒好的土豆再焖15分钟,最后大火收汁出锅装盘
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最后一步
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放点香菜装饰,美滋滋的鸡肉焖土豆就完成啦!撤退——
炒糖色和火候的掌控以及焖的时间要把握好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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