香菇肉饺子
香菇,胡萝卜,肉。 这个肉馅真的是非常香了。但是要想做好它,也还是需要一些耐心的,不要怕麻烦。 要认真哦,做出来一定好吃呀…… 有几个小窍门呢,要掌握!
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步骤1/10
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和面的时候加一勺盐,两勺淀粉,皮会很筋道。和好备用啦。醒40分钟。
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步骤2/10
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准备花椒水。一碗水,一把花椒,煮开,倒入碗里晾凉。如果时间充裕,可以盖上盖慢慢降温,香味更浓郁。
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步骤3/10
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肉馅加入生抽2勺,蚝油2勺,晾凉后的花椒水,分3次加入肉馅,顺时针搅拌,直至花椒水全部打进肉馅里。
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步骤4/10
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胡萝卜切小丁丁。干香菇泡发,切小丁丁。葱切小丁丁。姜磨成泥。然后全部倒入肉馅里。
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步骤5/10
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加入花椒粉,香油,2勺盐搅拌均匀。馅闻着就很香了……
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步骤6/10
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婆婆把醒好的面再和一下,然后取一团面,搓成这样的小剂子。
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步骤7/10
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切段,撒面,摁扁。
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步骤8/10
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擀皮。
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步骤9/10
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包饺子的手法可以看视频。水开煮饺子,煮开了加入凉水一碗,再煮开再加凉水,总共3次,就煮熟了。
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最后一步
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看,饺子馅裹成一团很好吃。皮也很筋道。非常非常地香!
1,要煮花椒水加进去,非常提味。
2,和面的时候加盐和淀粉,皮会很筋道。
3,包的时候再拌葱姜。拌早了葱会臭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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