酥脆海苔
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步骤1/4
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准备好食材,紫菜
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步骤2/4
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将紫菜撕成一片一片的,(越薄越好,但是不要太小,大小适中)上面少撒一点油(少撒一点就可以了)我是将撕好的紫菜放到一个袋子里,因为油太少了,为了方便油和紫菜的充分融合,我将它们放入袋子里然后左摇右晃的,会让他们更充分接触。想用碗的,或者别的,请随意然后倒入锅中
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步骤3/4
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锅中不用放油(因为紫菜上有油)中间没有事翻腾两下待变的有点绿了的时候就可以拿出来了(在炒制的过程中也可以放点芝麻之类的会更香,不放也行反正我是放了òᆺó)
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最后一步
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然后熬点糖水,粘稠一点,最后趁着热乎劲搅一搅,让紫菜充分和它接触最后,就大功告成了。
要注意紫菜撕的大小要尽量相等,不然可能会造成稍大块的紫菜,上面的糖少的问题
然后注意盘子尽量没有水,会增加紫菜的酥脆感的保留时间
还有注意做完赶紧吃了,要不,可能会变得不脆。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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