红豆凉糕
尝试了很多次做凉糕,虽然是袋装的粉粉做凉糕,但是自己做了好几次都不好吃,这次做来还真心不错,把经验告诉你们,这样就减少你们失败的几率了
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步骤1/14
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超市有卖的凉糕粉一袋
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按照说明书,先用水将凉糕粉搅拌均匀,静止30分钟
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这里我用的2000克的水,说明书是2000克到2500克,我自己觉得这次口感还行,把水烧开
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然后把静止的凉糕粉再次搅拌均匀
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步骤5/14
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慢慢倒入烧开的水里面,记得用小火哦,边倒入边搅拌
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步骤6/14
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一直搅拌哦,五分钟,直到煮熟
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然后倒入另外一个盆。或者你倒入碗里面,随便什么模具都可以哦
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步骤8/14
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成型以后,中间换三次以上的水,去掉碱的味道,你可以多几次,这样口感就好很多
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步骤9/14
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然后我切成小块形状,怎么样,还不错吧,然后我用冰水再泡一下
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然后根据自己喜欢的形状,装碗里吧
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搭配自己熬煮的红糖,这个红糖一定要粘稠一点哦,口感更佳,我这个都稍微清了一点
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步骤12/14
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先舀一勺看看
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步骤13/14
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然后搭配自己喜欢的红豆,你不一定喜欢的红豆,
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最后一步
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加葡萄干、花生米呀、然后什么山楂呀……都是可以的,只要你喜欢的就可以好了,我先吃了,冰冰凉凉的才好吃哦,不然减碱的味道就会突出来更多,冰冰凉凉的就会好很多!加油吧,这个很简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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