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罗米亚巧克力曲奇

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曲奇饼干的制作在烘焙中是入门最基础的一项。用料简单，做法更简单，也不需要准备很多的用具。对于刚接触烘焙的新手来说，做曲奇是最适合不过了，零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇，完全不会失败哦~~学会了曲奇饼干，就会爱上那香酥可口的味道！参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

A安佳黄油 95克

、

A糖粉 40克

、

A蛋白 15克

、

A盐 1克

、

A低筋粉 100克

、

A杏仁粉 10克

、

A泡打粉 0.5克

、

B黑巧克力 20克

、

B椰子油 5克

、

C腰果仁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将黄油切成小块，提前室温软化，用手指轻轻按下很软的状态就可以了。
步骤2/12 点击查看大图
放入糖粉，用刮刀不停搅拌使糖粉融化，再用打蛋器打发至顺滑羽毛状态，也可以不用电动打蛋器打发。
步骤3/12 点击查看大图
分两次加入蛋清液，然后筛入低筋面粉和杏仁粉等，换成用刮刀切拌均匀，像冰淇淋的状态。
步骤4/12 点击查看大图
布裱花袋装上罗米亚裱花嘴，再加入拌好的饼干糊
步骤5/12 点击查看大图
将饼干糊挤在铺有油布的烤盘上。裱花嘴需贴着烤盘挤然后慢慢旋转。
步骤6/12 点击查看大图
烤箱预热160度，放入中层烘烤二十分钟左右，至饼干变成金黄色即可。
步骤7/12 点击查看大图
饼干晾凉后再从烤盘取出，继续彻底晾干。
步骤8/12 点击查看大图
巧克力融化加椰子油调匀，再准备一些腰果
步骤9/12 点击查看大图
巧克力趁流动状态点在饼干中心，加上一枚腰果或其它果干即成。
步骤10/12 点击查看大图
待巧克力冷却，就OK了
步骤11/12 点击查看大图
成品色泽金黄，口感香醇，有一股香浓的奶油香味。再加上巧克力和干果，拥有了多层次的味道。
最后一步点击查看大图
吃的到幸福滋味，每一口都香酥脆而细腻，是早餐营养搭配、下午茶的绝佳选择！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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