香干炒鸡胗
说起来,鸡胗也算的是食材界里拥有黑红体质的一员了。尽管外界对它的评价褒贬不一,但我对它的喜爱,却是从一而终的~ 大概,爱吃鸡胗的人,光是想到那入口的脆、嫩、弹、韧,都会忍不住直咽口水了吧。 所以呀,我每回跟这拨爱吃的人抢着去菜市场买它时,都得赶早。因为去晚了,可就啥也没啦~ 而且,食用鸡胗对人体颇有好处哦。 一来,鸡胗含有蛋白质、维生素和多种矿物质等,可供人体吸收。而且,它还是补铁的佳品~ 二来,食用鸡胗,能起到较强的消食化积作用,从而让肠道变得更为畅通。
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步骤1/8
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将青葱切成葱花;姜切末;蒜切末;红尖椒去籽后切成丁;鸡胗洗净后切丁;香干洗净后切丁备用
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步骤2/8
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热锅倒油,下姜蒜末爆香后,倒入鸡胗翻炒均匀至变色
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步骤3/8
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将料酒倒入锅中翻炒均匀,再倒入香干翻炒均匀
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步骤4/8
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往锅中加入白胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、豆瓣酱翻炒均匀
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步骤5/8
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倒入红尖椒和葱花翻炒均匀即可
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步骤6/8
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噔噔!超级好吃的香干炒鸡胗就做好啦~
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步骤7/8
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这一盘,是让舌尖禁不住的诱惑呐~用来下酒下饭,不要太完美。夹一块入口,浓郁的葱姜蒜香先在口腔一扫而过,而后柔和的辣味便由舌根延伸至喉头、肚里。
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最后一步
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鸡胗脆中带韧,香干软嫩微弹。细细咀嚼,口口生香,让人是越吃越过瘾~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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