黄藤酒红酥手——绍兴醉鸡
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡腿
500
、
花雕酒
500ml
、
花椒
1勺
、
姜
6片
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
枸杞
10粒
、
生抽
2勺
、
盐
2小勺
、
当归
2片
、
红枣
3颗
、
白糖
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
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鸡腿肉剔除骨头,从鸡腿背面下刀,慢慢顺着骨头方向把将肉与骨头剥离。一把锋利的好刀犹如一件称手的兵器,能让你事半功倍。(好吧,我不会承认我的刀工比较烂的)
-
步骤2/14
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剔下的鸡骨头不要扔了,用刀背拍散,一旁待用
-
步骤3/14
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鸡肉反面用刀背拍散,后面卷的时候更均匀更好卷。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-06-27
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