流汁土豆粉
自制麻酱宽粉 流汁开胃,Q弹爽口有嚼劲 吃一口就停不下嘴~
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步骤1/9
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今天就分享一道麻酱宽粉,利用麻酱和一些调味料拌一拌就可以吃了,看上去色泽鲜艳,闻起来香味扑鼻,吃起来先是一阵辣辣的让你上瘾,但不是那种刺喉的辛辣,下肚还有一股回甜。
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步骤2/9
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1、先来做土豆粉吧,200克土豆淀粉分成三份,第一份10克,擀面皮的时候当干粉用,第二份80克,第三份110克;
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步骤3/9
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2、碗中倒入准备的第二份80克土豆淀粉、125毫升开水,一定要是开水哦,水温不高是一定会失败的,搅拌到没有干粉,成为比较浓稠的糊状,刚开始是絮状,继续搅拌就成了糊状;3、加入剩下的110克土豆淀粉,用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面,这个面团儿其实是比较好揉的,很容易就能揉的特别光滑细腻,你看,像这种程度就可以;4、如果你揉完觉得面团偏硬不太柔软的话可以添加少许温水,太软的话可以添加少许干粉,揉好后盖起来醒面20分钟;
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发布于 2020-06-27
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