凉拌血蛤
凉拌血蛤是老家福建的吃法,经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。因为疫情期间,为了解馋,多煮一会儿,没有血的分泌物,口感也会差一点,图8是以前煮图,口感更好
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步骤1/8
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血蛤表面用刷子刷去表面泥沙,洗净备用
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步骤2/8
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姜蒜倒入大碗中,加入鸡精,鱼露、醋、白糖、辣椒酱搅拌均匀备用
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步骤3/8
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锅中倒入适量的水烧开,放入血蛤煮一分钟捞出
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步骤4/8
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剥去一个外壳,方便孩子食用也更入味
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步骤5/8
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倒入酱汁一起拌均匀即可食用
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步骤6/8
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酸酸甜甜 ,是一个不错下酒菜,夏天也特别开胃
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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这样口感最好,疫情期间不敢这样吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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