凉拌血蛤的做法

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凉拌血蛤

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凉拌血蛤是老家福建的吃法，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。因为疫情期间，为了解馋，多煮一会儿，没有血的分泌物，口感也会差一点，图8是以前煮图，口感更好

食材清单加入采购清单

10分钟左右

血蛤 1斤

、

蒜头一大颗

、

鱼露 1勺

、

辣椒酱 1勺

、

姜一小块

、

蒜 4瓣

、

白醋 1大勺

、

白糖 1大勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
血蛤表面用刷子刷去表面泥沙，洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
姜蒜倒入大碗中，加入鸡精，鱼露、醋、白糖、辣椒酱搅拌均匀备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入适量的水烧开，放入血蛤煮一分钟捞出
步骤4/8 点击查看大图
剥去一个外壳，方便孩子食用也更入味
步骤5/8 点击查看大图
倒入酱汁一起拌均匀即可食用
步骤6/8 点击查看大图
酸酸甜甜，是一个不错下酒菜，夏天也特别开胃
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
这样口感最好，疫情期间不敢这样吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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