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广东人的乡愁皮蛋瘦肉粥的做法

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广东人的乡愁皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的那种香、特别不知如何形容，但无论何人总会第一口就爱上、怦然心动！刚才小娃一看是粥又嘀咕不想吃粥，试了一口，赞不绝口，风卷残云吃得一干二净！(哪一次不是这样？吃之前嫌弃，吃一口后立马转粉！你娘哪一个粥不美味？！你倒是说说看！)

食材清单加入采购清单

10分钟左右

泰国香米适量

、

皮蛋 1个

、

瘦肉 100克

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

生抽

、

蚝油

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香米淘好，加水到高压锅，大火到喷气3分钟，中小火再3分钟左右关火。
步骤2/5 点击查看大图
高压时，准备 :瘦肉切细丝，胡椒粉、生抽、淀粉腌上；皮蛋切小粒；葱头、葱叶切末分开摆放；姜切细丝。
步骤3/5 点击查看大图
高压锅冷却后，打开，如粥太稠就加适量开水。中火、保持顺时针搅拌(因粥很容易粘锅)，沸腾后加入姜丝、葱头末、瘦肉丝和皮蛋、食用油少许，顺时针搅拌1-2分钟
步骤4/5 点击查看大图
小火保持沸腾，加生抽、蚝油、胡椒粉，顺时针搅拌调味
最后一步点击查看大图
洒上葱花，盛出。若是生菜切细丝、最后加入那就一个字 : 赞！可惜今日家中无生菜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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