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酸豆角炒肉末的做法

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酸豆角炒肉末

浏览 11.4万 · 收藏 970 · 学做 4

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每年都会腌制几十斤酸豇豆，又酸又脆，吃一年都不会坏！今天取了一点酸豇豆出来，做了一个酸豇豆炒肉末，酸爽开胃，特别的好吃，一不小心又多吃了两碗米饭！看来减肥对我这个吃货来说太遥远了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

酸豇豆 1把

、

瘦肉 300克

、

蒜瓣 1个

、

青花椒 1抓

、

干辣椒 2个

、

线椒 6个

、

葱 4根

、

油适量

、

红烧酱油少许

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酸豇豆清洗干净，切成末备用！
步骤2/16 点击查看大图
瘦肉洗净剁成肉末备用！
步骤3/16 点击查看大图
蒜瓣拍碎切成末，干辣椒切成段，葱切成葱花，线椒切成小圈儿，青花椒洗净备用！
步骤4/16 点击查看大图
锅烧热，放入酸豇豆煸炒出水分，盛出备用！（酸豇豆和酸菜都要先把水份煸炒出来，再炒才香！）
步骤5/16 点击查看大图
起锅烧油，放入肉末大火煸炒至变色！
步骤6/16 点击查看大图
放入青花椒，蒜瓣，干辣椒，线椒爆出香味儿！
步骤7/16 点击查看大图
放入少许红烧酱油增色！
步骤8/16 点击查看大图
放入酸豇豆翻炒均匀！
步骤9/16 点击查看大图
放入两勺生抽调味！
步骤10/16 点击查看大图
放入少许盐翻炒均匀！（酸豇豆本身就是咸的，只需要再放一点点盐就可以了！）
步骤11/16 点击查看大图
放入葱花翻炒均匀！
步骤12/16 点击查看大图
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27 · 湖北

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