酸辣面
本来想做酸辣粉,但是面买了几天怕坏了,就参考酸辣粉的方法做了酸辣面,味道也不错,所以食材都是家里现有的,做的是两人份的量。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材,我这是家里现有的,大家也可以放其他的,例如香菇 豆皮等,需要准备一头蒜,切成蒜沫,我忘记拍照片了。花生米是要先炒一下的,我这个是生的花生。
-
步骤2/5
点击查看大图
把准备好的食材都切粒放到碗里 我是直接分两份放好的,生菜之后要用开水烫一下 然后放进碗里,如果是用香菇的话,香菇也要过开水。
-
步骤3/5
点击查看大图
调料我是直接在碗里放,耗油、陈醋、盐、生抽、白胡椒粉、麻油、白糖,喜欢鸡精的也可以放点鸡精。调料这块要注意 因为是酸辣口味,所以醋和辣椒油一定要多,耗油各加2-3勺 其他适量就可以,盐少放,生抽和耗油都有盐分。
-
步骤4/5
点击查看大图
花生用热油炸一下捞出,然后油里放辣椒粉和白芝麻,自制辣椒油 注意油温,不能太高,白芝麻很出味儿很香,一定要放白芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
最后煮好面放到碗里,然后再浇上辣椒油,因为煮面的汤有点稠,所以我是又煮的水,然后放一些开水进去,这样就完成了,把面替换成粉,就是酸辣粉,味道好极啦,我已经做过很多次了,百分百会成功,味道不比外卖差。
辣椒油,注意关好厨房门,味道比较呛,油温不要太高 辣椒容易变黑,那颜色就不好看了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
酸辣面的其他做法
酸辣面的相关分类
酸辣面的相关推荐
-
#我的夏日味道vlog#青提柠檬气泡水
166978人看过 -
爆炒猪肝
19228179人看过 -
正宗热干面
744279人看过 -
干锅排骨
119501人看过 -
拍黄瓜
10676491人看过 -
#夏日吃货嘉年华#顺气消暑藿香薄荷蛋饼
85131人看过 -
砂锅
100095人看过 -
卤味
5386383人看过 -
#春日养生局#新疆大盘鸡拌面
121602人看过 -
干煸肥肠(详细步骤)
1148154人看过 -
鸡汁豆腐串
303942人看过 -
自制炸土豆条(薯条)
1934618人看过