腊肉包子
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步骤1/7
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先把酵母、泡打粉、白糖放在250ml温水中搅拌均匀,倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,再用手揉面,时间不定,把面揉光就成这样,盖上锅盖放一边发酵。(我一般是晚上发面的)
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步骤2/7
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第二天早晨起来面就发酵成这样。
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步骤3/7
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开始做馅,腊肉只用了三分之二,切成颗粒状。土豆、洋葱、胡萝卜、大葱都是颗粒状,木耳切成小块后再剁碎。
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步骤4/7
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和馅儿:腊肉、木耳、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、耗油顺时针搅拌均匀后,最后放火葱。(因腊肉咸就没放盐)
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步骤5/7
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面揉成自己喜欢的大小,包馅儿。
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步骤6/7
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放在锅中二次发酵十分钟。
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最后一步
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十分钟后,先用大火蒸过十分钟,再用小火蒸十分钟,中途不要开盖,关火在锅中焖3分钟,大功告成,开吃咯!
我没放味精等其它香料,原汁原味的腊肉包子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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