焦溜茄子肉段
家人朋友聚会做点啥—老姑来给我支招。来自老姑的味道!
41克
105克
74克
1069
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
里脊肉切段,放碗中放土豆淀粉、一勺油,适量清水,抓到炼乳状即可,如上图。
-
步骤2/5
点击查看大图
茄子切滚刀块,淋适当清水再淋干淀粉,炸制时避免过多吸入油。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中放油,油温五成热放入一次放入肉段中大火炸至两面金黄捞出备用。(放入第一块肉段时看到肉段周边有均匀气泡温度即可) 油温七成热(炸肉段后的油温可以微微冷却,再起中大火)炸茄子块,两面金黄捞出备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
碗中调汁,一大勺清水、酱油二勺、耗油二勺、老抽一勺上色、适量二小勺淀粉、糖一勺、盐一勺、鸡精一勺拌匀备用。青椒块、胡萝卜菱形片、蒜切末。
-
最后一步
点击查看大图
锅留底油,放适量葱姜末煸香放青椒胡萝卜煸炒,放调好的碗汁有小气泡后,放肉段茄子一同煸炒收汁即可。
炸完茄子后,也可一同复炸肉段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
焦溜茄子肉段的相关分类
焦溜茄子肉段的相关推荐
-
芹菜牛肉馅饺子
676883人看过 -
虾仁煎蛋裙带菜豆腐汤
682615人看过 -
早餐1+1
104165人看过 -
#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉!肉酥 筋软 味道香
847386人看过 -
解馋小酥肉(火锅店同款)
313924人看过 -
比肉还香的毛豆烧茄子
20838人看过 -
超级下饭的『鱼香茄子』做法
3653978人看过 -
鱼香日本豆腐
6921007人看过 -
1
3297人看过 -
水煮虾
985757人看过 -
#牛气冲天#油麦菜牛肉馅饺子
173259人看过 -
黄焖鸡
21152715人看过