牛肉片炒苦瓜
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很多人都不爱吃苦瓜,没有别的原因就是因为它“苦”,我以前也是,买菜都不会考虑买它。自从有次机缘巧合,吃了一道苦瓜的家常菜,咦!不错哦,回头在家我也试试做做。从此我家的菜篮子里就多次出现苦瓜的身影。 我也尝试过很多种方法,怎么能让苦瓜吃起来不苦呢?最后都失败了,我们能做到的就是让苦味减淡,而且这个苦味是在食客接受范围内就可以了。再说了,苦瓜不苦还能叫苦瓜吗? 下面我就前两天做的苦瓜炒牛肉片,和大家详细的絮叨絮叨,如何让苦瓜苦味减淡,并且翠绿好吃?
营养分析
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18克
43克
17克
392
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
苦瓜
一个
、
牛肉
200克
、
大蒜
2-3瓣
、
红椒
两个
、
盐
2g
、
生抽
2勺
、
老抽
少许
、
姜
2-3片
、
料酒
2勺
、
胡椒粉
1勺
、
小苏打
3克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备一个苦瓜切开两瓣,用工具把里面的瓤挖去,尽可能的把白色部分都挖干净,这是苦味来源之一。
-
步骤2/11
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处理好的苦瓜切成薄片,撒点盐腌制一会。
-
步骤3/11
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用水把苦瓜表面的盐分冲洗干净。
步骤4/11
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发布于 2020-06-26
换个做法
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