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超级下饭的肉沫豆腐的做法

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超级下饭的肉沫豆腐

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

豆腐 500g

、

五花肉 100g

、

香葱末少许

、

蒜末少许

、

生姜末少许

、

小米椒少许

、

食盐少许

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

老干妈少许

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切块，凉水下锅加少许盐，煮3分钟左右，去除豆腥味～
步骤2/9 点击查看大图
捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
热锅热油将葱花，蒜末，姜末，小米辣下锅翻炒出香味～
步骤4/9 点击查看大图
放入改刀成沫的五花肉，加料酒，胡椒粉，老干妈炒香～
步骤5/9 点击查看大图
肉沫翻炒至变色，加生抽，老抽，蚝油，白糖翻炒均匀～
步骤6/9 点击查看大图
加250g清水同时放入豆腐，大火炖煮～
步骤7/9 点击查看大图
炖煮6分钟左右，加入清水调匀的淀粉继续炖煮3分钟，出锅前加鸡精香油等调味～
步骤8/9 点击查看大图
出锅，配米饭香喷喷～
最后一步点击查看大图
一口汤汁一块豆腐一勺米饭～端午假期快乐呦

小贴士

豆腐易碎，尽量减少翻炒次数，可以通过晃动锅子来解决呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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