茶叶蛋
一年一度的端午节是大家所期待的节日,不仅仅是有几天假期,还有因端午节而出的美食,虽然现在生活较之前好很多,想吃什么都可以吃到,但是如果在端午节这天吃这些食物好像更加美味一些。咸香可口的茶蛋是早上常吃的食物,在端午节这天就化身为逢凶化吉的食物了,把鸡蛋涂成红色,挂在孩子的脖子上,可以玩也可以吃。说到茶叶蛋的做法,那就非常简单了,就是在煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,再搭配刚入手的多功能锅,更是简单,温度设置好了,定个时间就ok了。
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步骤1/9
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准备好鸡蛋跟配料,鸡蛋用清水洗净。
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步骤2/9
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准备一锅清水,鸡蛋直接冷水下锅,大火煮开。
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步骤3/9
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把茶叶、花椒、香叶、桂皮包起来,扎紧。
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步骤4/9
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当锅内汤水完全沸腾后关火,把鸡蛋捞出冲凉水冷却,然后用一个小勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳。
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步骤5/9
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再准备一锅清水,把敲好的鸡蛋冷水入锅,料包、生姜、葱段、生抽也一并加入。
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步骤6/9
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当汤水再次沸腾后,加入盐、老抽、红糖,继续大火煮开。
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步骤7/9
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当汤水完全沸腾后,转小火炖煮半小时。关火后,不要直接捞出鸡蛋哟,继续用汤水浸泡几小时后食用,味道更佳。
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步骤8/9
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成品照
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最后一步
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成品照
1.茶叶蛋入味比较慢,可以选择慢火多煮一会。
2.茶叶蛋用汤水浸泡隔夜,食用味道更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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