凉拌拉条子
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对南方人来讲,对面食不够熟悉,每当想吃面条的时候总是去外面买着吃。不过买来的面条品质参差不齐,买好了吃得舒服,买得不好就会糊锅。爸妈也总是念叨着,还是自己做的面条好吃劲道。 我一直记得这句话,一直想试试自制面条,不过试了好几次手擀面,小锅都不太理想。在一次机缘巧合之下看到了美食达人制作的一款叫“拉条子”的面食。 拉条子是新疆的特色面食,比一般面条要粗一些,制作过程比手擀面要简单些,对新手来说比较友好了。 为了减少失败率,我找了一些食谱看了看,总结了一些技巧,趁下午空闲就开始做了。 没想到这款拉条子这么好做,做一次就成功了,煮熟了加上调料拌一拌,红艳诱人,没有两碗打底还真不过瘾。 做法我这就分享给大家,喜欢的仔细看看吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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将面粉,清水和食用盐放在大盆中,用筷子搅成絮状
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步骤2/12
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将搅成絮状的面粉揉成表面光滑的面团。揉好的面团松弛2分钟。
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步骤3/12
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松弛好的面团搓成椭圆形,切成长条状。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-26
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