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美食教程│不用一滴油，教你做香酥掌中宝

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掌中宝，也叫鸡脆骨，也有别名称之为鸡膝软骨。它以其独特的口感而倍受食客青睐。今天要分享的是不用一滴油的香酥炸掌中宝~无油低脂，口感酥脆，吃起来无负担。

食材清单加入采购清单

鸡膝软骨 500G

、

洋葱半个

、

香叶 2片

、

干辣椒 3个

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 2勺

、

盐 1小撮

、

糖 1小勺

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡膝软骨退冰，冲洗干净，沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切块，准备其他调味材料。
步骤3/9 点击查看大图
掌中宝和其他材料混合，搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
取出洋葱块、香叶和干辣椒段。
步骤5/9 点击查看大图
空气炸烤箱预热空气炸，190度。炸网上铺锡纸，放入腌好沥干的掌中宝。
步骤6/9 点击查看大图
送入预热好的空气炸烤箱
步骤7/9 点击查看大图
190度12分钟，再翻面8分钟。
步骤8/9 点击查看大图
香酥的掌中宝就炸好啦~
最后一步点击查看大图
口感酥脆，外焦里嫩很好吃哦~如果你也喜欢这种无油但有炸的口感，可以试试看哦~

小贴士

1.掌中宝一定要反复冲洗干净哦！ 2.温度和时间请根据事情制作的食材量来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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