香浓红豆仙草奶茶
以前,常常会跑去买红豆仙草奶茶。是一家很小很小的临街窗口店铺,叫“阿牛与仙草”,小到不仔细看都找不到,里面只容得下两个人。店主是对中年夫妇,每次去都会聊一聊,他们总是带着笑容,一杯奶茶会再给一张花花卡,时间太久已经忘了几张可以再换一杯了。因为是常客,所以即使不说,也会给加很多蜜红豆,还会再撒一层碎花生,碰上茶太烫还会叮嘱我:“姑娘你小心点,一会儿再喝,别烫着。”直到有一天再去,大叔问我集了几张卡了呀,都兑了吧。聊了一会,原来是不打算再做下去了,房租又要涨了,也实在是太累,打算回老家,还可以帮子女照顾下孩子。再后来,那家小小的门脸就真的再也看不到了。 直到现在,过去得有三四年了吧,路过时还是会习惯的看看曾经的位置。同样消失的,还有以前很喜欢淘文具,本子的店,叫朝阳百货。时间就是这样,带走你熟悉的许多东西,却又留下无法忘记的回忆。 从那之后,我没有再买过奶茶店的奶茶了,说不清为什么。直到这次拿到奶茶机,想起了记忆里的那种味道。尝试着自己做吧。 自己做的也很好喝,但总觉得不如记忆中大叔做的奶茶香醇。分不清是真的非常好喝还是回忆被我下意识地美化了。
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步骤1/7
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1. (食谱使用灵檬奶茶机制作。自己在家制作可以直接用锅煮,不过要注意看着点火,牛奶沸腾容易扑锅。)倒入牛奶
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步骤2/7
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2. 红茶包剪掉纸牌和挂绳,塞进茶漏。连通电源,选择奶茶功能,3s后自动开始工作。
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步骤3/7
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3. 红豆用清水浸泡一晚后。加入刚刚没过红豆的清水,蒸40分钟左右(高压锅也可,就是高压锅比较容易压开花)。滤出红豆汤备用,红豆撒少许白糖拌匀备用。
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步骤4/7
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4. 黑凉粉(就是仙草粉)加入水搅拌煮沸后倒入容器,放凉后冷藏凝固
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步骤5/7
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5. 奶茶煮出较深茶色后,加入蜜红豆和适量红豆汤。继续煮(用灵檬全程大概半小时)
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步骤6/7
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6. 杯中加入蜜红豆,凝固的烧仙草,倒入煮好的奶茶
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最后一步
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7. 喜欢甜的可以趁热再加一些糖。搅一搅,好喝的红豆奶茶做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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