粘豆包(豆包属于干粮)
粘豆包,又称豆包,是东北特色食品。在东北地区,粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范。
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步骤1/12
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红豆。薏米放高压锅压熟。(提前泡好的就减少煮的时间)
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步骤2/12
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把红枣清洗干净,用剪刀剪条再剪颗粒(去中间的籽)
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步骤3/12
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葡萄干也清洗干净备用
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步骤4/12
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豆子煮完能捏碎就行。(不用煮到开花过份软烂)
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步骤5/12
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红枣,葡萄干倒进来。(喜欢吃甜的可以加糖)
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步骤6/12
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少量多次加糯米粉搅拌,让每一颗都挂上糯米粉。
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步骤7/12
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搅拌好大概这个样子。
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步骤8/12
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抓一把起来可以成团
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步骤9/12
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每个成团以后,1,裹上糯米粉,2再沾一次水,3再裹一层糯米粉。(这里三步有点关键哈)
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步骤10/12
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冷水下锅蒸15分钟。
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步骤11/12
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时间到就开盖,免得塌,开裂。
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最后一步
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掰开就是这样,软软糯糯一口气吃了5个。其实豆包还可以加黑米,绿豆,红豆。花生,板栗,反正自己喜欢的就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-27 · 广西壮族自治区
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