香浓红豆仙草奶茶

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以前，常常会跑去买红豆仙草奶茶。是一家很小很小的临街窗口店铺，叫“阿牛与仙草”，小到不仔细看都找不到，里面只容得下两个人。店主是对中年夫妇，每次去都会聊一聊，他们总是带着笑容，一杯奶茶会再给一张花花卡，时间太久已经忘了几张可以再换一杯了。因为是常客，所以即使不说，也会给加很多蜜红豆，还会再撒一层碎花生，碰上茶太烫还会叮嘱我：“姑娘你小心点，一会儿再喝，别烫着。”直到有一天再去，大叔问我集了几张卡了呀，都兑了吧。聊了一会，原来是不打算再做下去了，房租又要涨了，也实在是太累，打算回老家，还可以帮子女照顾下孩子。再后来，那家小小的门脸就真的再也看不到了。直到现在，过去得有三四年了吧，路过时还是会习惯的看看曾经的位置。同样消失的，还有以前很喜欢淘文具，本子的店，叫朝阳百货。时间就是这样，带走你熟悉的许多东西，却又留下无法忘记的回忆。从那之后，我没有再买过奶茶店的奶茶了，说不清为什么。直到这次拿到奶茶机，想起了记忆里的那种味道。尝试着自己做吧。自己做的也很好喝，但总觉得不如记忆中大叔做的奶茶香醇。分不清是真的非常好喝还是回忆被我下意识地美化了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶： 400ml

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乌龙红茶包： 4袋

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红豆：适量

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水：适量

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砂糖：适量

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烧仙草

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仙草粉： 20g

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清水： 150g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1. （食谱使用灵檬奶茶机制作。自己在家制作可以直接用锅煮，不过要注意看着点火，牛奶沸腾容易扑锅。）倒入牛奶
步骤2/7 点击查看大图
2. 红茶包剪掉纸牌和挂绳，塞进茶漏。连通电源，选择奶茶功能，3s后自动开始工作。
步骤3/7 点击查看大图
3. 红豆用清水浸泡一晚后。加入刚刚没过红豆的清水，蒸40分钟左右（高压锅也可，就是高压锅比较容易压开花）。滤出红豆汤备用，红豆撒少许白糖拌匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
4. 黑凉粉（就是仙草粉）加入水搅拌煮沸后倒入容器，放凉后冷藏凝固
步骤5/7 点击查看大图
5. 奶茶煮出较深茶色后，加入蜜红豆和适量红豆汤。继续煮（用灵檬全程大概半小时）
步骤6/7 点击查看大图
6. 杯中加入蜜红豆，凝固的烧仙草，倒入煮好的奶茶
最后一步点击查看大图
7. 喜欢甜的可以趁热再加一些糖。搅一搅，好喝的红豆奶茶做好了。