萝卜糕
广式萝卜糕是广东传统糕类美食,老广记忆中的传统美食之一。口味咸鲜味,主料有粉、白萝卜、腊肉、腊肠、虾米、萝卜
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步骤1/5
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做法步骤1.萝卜洗净去皮切成粗条,上锅蒸20分钟备用。腊肉腊肠洗净切粒备用。
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步骤2/5
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做法步骤2.粘米粉、马蹄粉、玉米淀粉倒盆里,加入少量的清水能与粉搅拌均匀即可。
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步骤3/5
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做法步骤3.剩余的清水倒入锅里煮开,加入腊肉腊肠粒、盐、白糖、胡椒粉、再次煮开趁热倒入到粉浆中,蒸熟的萝卜条也趁热倒入粉浆中用铲子搅拌均匀。
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步骤4/5
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做法步骤4.取不锈钢盆,刷上一层大豆油,倒入搅拌好的粉浆,表面用铲子抹平,再用力震几下。水开大火上锅蒸40分钟左右。
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最后一步
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做法步骤5.蒸熟的萝卜糕放凉后放冰箱冷冻5小时至硬,再取出切块才不容易碎哦可煎着吃,也可加热吃都不错哦
蒸熟的萝卜糕放凉后放冰箱冷冻至硬,再取出切块才不容易碎哦
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发布于 2020-06-26
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食域家 | 粤式年味 | 香煎胡萝卜糕
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