只需一次发酵的鲜奶吐司面包,可以撕着吃的那种
孩子特别喜欢吃吐司面包,看到外面买的添加剂太多了,而且一点奶味都没有,所以给孩子做点,做法很简单,只需一次发酵,以后孩子想吃就不用买了
-
步骤1/15
点击查看大图
先把除黄油外的所有材料放入面包桶内,盐跟酵母要分开放,防止酵母失效
-
步骤2/15
点击查看大图
开启揉面程序,揉面一个程序,检查一下面团筋性,能抻出一个厚点的膜,就拿出来没有机器也可以用手揉
-
步骤3/15
点击查看大图
加入软化好的黄油,把黄油揉进去,然后用搓揉,摔打等方式让其尽快形成筋膜
-
步骤4/15
点击查看大图
直到可以抻薄膜,能看到指纹就行
-
步骤5/15
点击查看大图
把面团搓成长条切成三个大小均匀的面积
-
步骤6/15
点击查看大图
然后把每个面积窝出光滑的一面,再用手团圆,全部做完备用
-
步骤7/15
点击查看大图
把第一个团圆好的面积用擀面杖擀成长的牛舌状
-
步骤8/15
点击查看大图
把擀好的面片翻过来,从上往下卷起
-
步骤9/15
点击查看大图
再把卷好的面胚旋转90度,擀成长度30-40cm的长条
-
步骤10/15
点击查看大图
再从上往下卷起,尾部压薄,封口会更好看一点
-
步骤11/15
点击查看大图
卷子成这个样子
-
步骤12/15
点击查看大图
放到模具中
-
步骤13/15
点击查看大图
烤箱中放一碗水,开启发酵模式
-
步骤14/15
点击查看大图
发酵至六分满,最高处离模具顶端3公分就行
-
最后一步
点击查看大图
烤箱提前10分钟预热上下火190度烤40分钟左右,取出脱模放凉,再切片就可以了
1.所有液体都要用冷藏过的,防止机器揉面时间过长导致面团发热,过早发酵,不易出膜
2.一定要揉出手套膜,否则组织会不够细腻
3.发酵至六分满即可,发酵过满容易溢出
4.还有什么不懂的就留言吧,看到会回复
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
鲜奶吐司面包的相关分类
鲜奶吐司面包的相关推荐
-
#原制原味,聚会菜谱#鲜奶吐司~
137703人看过 -
鲜奶吐司
72948人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1535138人看过 -
牛奶小方
47065人看过 -
手作阿胶糕——冬日进补是正经事儿♨
97737人看过 -
#憋在家里吃什么#巧克力爆浆曲奇
302609人看过 -
核桃枣泥月饼
58506人看过 -
#以美食的名义说爱她#爆浆蓝莓软曲奇
210541人看过 -
香浓巧克力蛋糕卷
2430122人看过 -
日式海盐面包
142551人看过 -
自制牛扎糖(微波炉版与不粘锅版)
647269人看过 -
糯叽叽!冰冰凉!夏天最爱的解暑小点,口感不输冰淇淋~
105677人看过