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粽情粽意—北方甜粽新花样

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小裁缝在厨房

端午，是中国重要的传统节日之一。正处在仲夏时分，气候湿热，古人们为了自身健康和安全，在端午节提倡点朱砂雄黄、门口挂艾蒿，寓意护卫生命。同时，端午也是一个充满人伦温情的节日，亲人们相聚一堂举杯畅饮，一一雕盘分楚粽，重重团扇画秦娥；宫闱百福逢嘉序，万户千门喜气多。 每逢佳节倍思亲，每每节庆父母都会寄来属于家的味道，但今年我想自己动手练习，希望以后能让父母尝到属于我的爱的味道❤️ 第一次包粽子，随心所欲，剥开的感觉像拆盲盒......
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
白糯米 500克
、
黑糯米 500克
、
粽叶 50片
、
赤小豆 100克
、
薏米 100克
、
小灰枣 15颗
、
白糖 50克
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.水和米的比例是2:1，浸泡时间越长米越软糯，根据自己喜欢口味决定浸泡时间，最好不少于6小时 2.天气热记得换水，不要搓洗，清水冲洗就可以 3. 粽叶硬梗剪掉，粽子会更整齐 4. 粽叶光滑面放米，煮熟后不易粘黏 5. 煮粽子冷水下锅，水要没过粽子，煮熟关火后一定要再浸泡 6.糯米不易消化，晚上不要吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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