迟到的水晶粽子
端午节去看望两边的老人,没时间做美食,今天抽空做了心心念念的水晶粽子,分享菜谱一是对自己做过的美食留作纪念,二是方便日后备查。
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步骤1/10
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选择小粒西米,更容易煮熟,西米不用洗
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步骤2/10
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放橄榄油,白糖,热水搅拌均匀,一定要拌匀,要雨露均沾,否则煮熟会有白点。
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步骤3/10
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盖上盖子,放半个小时,让西米充分吸收刚才放的食材。
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步骤4/10
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火龙果切小块
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步骤5/10
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芒果切小块
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步骤6/10
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半个小时后,将形成旮瘩的西米搓成每个独立的小颗粒。
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步骤7/10
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粽叶洗净,我的是鲜粽叶,清水泡就行了,如果是干粽叶要洗净热水烫,再清水泡软。开始包粽子,一层西米一层水果一层西米,把粽子五花大绑绑起来,绑紧实了,技术水平不高的要少放一点食材免得露馅。
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步骤8/10
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包好后,放到盛入冷水的锅里,要多放水免得干锅,用盘子压住粽子,大火烧开转中小火煮1个小时以上。
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步骤9/10
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出锅,我给粽子穿衣服的水平还有待提高
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最后一步
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剥去外衣,华丽丽的亮相,Q弹软糯,别具风格,比糯米粽子好消化。
1.第一次做水晶粽子,包粽子手法有待提高。
2.让西米吸收水分的时候要尽量拌匀。
3.水晶粽子要个头小一点,煮的时候也方便煮熟。
4.包的时候粽叶最好刷一层油,我是前几个刷油后几个着急没刷油,那些不好剥开的估计就是没刷油的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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