凉拌黄瓜皮蛋,清香爽口
前段时间看到集市上卖黄瓜种子的,一群大妈大爷们围着在问哪种肯结?哪种比较好吃?讲真,黄瓜应该是自己从小吃到大的蔬果,每年老家院子里也会种几棵,摘几个拌个小凉菜,或生吃都不错。 黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。黄瓜以前可不叫黄瓜,在西汉时期,张骞出使西域带回中原,被称为胡瓜。在五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”,还有一说是隋炀帝所改,,后被中国各地普遍栽培,广泛分布,随着种植技术不断提高,一年四季都能买到黄瓜吃。 夏季炎热,黄瓜作为一种应季蔬菜,还可当成水果来吃,含有丰富的各种维生素C和维生素E,常吃有助于提高人体免疫力和延年益寿,真是亲民又美味! 今天我就用它做盘小凉菜,黄瓜和皮蛋,再融合上冠利的千岛沙拉酱,真的是好看又好吃,端上桌也超有面! 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/9
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小米辣清洗干净切辣圈,香菜洗净控净水份切小段,大蒜去皮用刀拍碎切末。
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步骤2/9
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碗里加入2勺香醋,2勺味极鲜酱油,盐少许,白糖1匙,芝麻油1勺,用勺子搅拌均匀入味,再加入1勺千岛沙拉酱,这样的做法的酱汁,估计你一次也没吃过,不试怎么知道味道呢?
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步骤3/9
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酱汁调匀后,再将切好的小米辣,香菜,蒜末倒入入味,尝一下,这种酱汁的调法还不赖,创出新高度,不信也来试一试哦!
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步骤4/9
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黄瓜1根洗净,用削皮刀平着,从黄瓜的头部到尾部,一层一层削下来,尽量不要断,如图所示:
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步骤5/9
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再将削好的黄瓜,卷成筒状,依次摆入盘中。
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步骤6/9
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皮蛋2个,用刀切成小丁块,放入黄瓜的中间。
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步骤7/9
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最后将调好的酱汁均匀的浇在黄瓜和皮蛋上,一盘夏季小凉菜就做好了,真的是好吃又好看,喜欢也赶快来试一试吧!
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步骤8/9
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竖图
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最后一步
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成品图
1 ,这里的黄瓜要用长的刺黄瓜,更易削薄卷起来也不会断也更好看,用平常削皮的刀即可,平着削不要断,从头削到尾。
2,喜欢辣可以再加勺辣椒油,不喜欢辣可以将小米辣少放或不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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