芝士蒜香黄油烤龙虾
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买到两只特价活龙虾,约人民币150元/只,400克/只,新西兰的Crayfish,准备一只做龙虾伊面,一只做蒜香黄油烤。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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活龙虾处理:放速冻10分钟催眠,然后拿出来,头部和身体各放一块抹布,然后两手各抓住头和身体,左右拧几次就脱开了,这时候拿把小刀伸入头部,沿着壳拉一路拉一下,这样肉和壳就分离了,得到一个头和一个完整的尾巴。拿剪刀剪一段最细的那段龙虾须,伸入尾部中央的排泄孔,然后慢慢的拉出来,由于龙虾须是有倒刺的,所以虾线就这样带出来了,很方便。用剪刀沿正反两面的中间剪开,虾肉可以用小刀切开。头尾都这样处理。水龙头开小一点清洗干净。
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步骤2/8
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用厨房纸擦干水分,放在烤架上。
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步骤3/8
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阳台上剪了一把百里香,拿着根部用手把叶子撸下来,杆子不要。切碎。蒜头切碎。黄油微波炉加热20秒融化把百里香碎、蒜泥放进融化的黄油里搅拌均匀。
步骤4/8
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发布于 2020-06-26
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