家常龙虾尾
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步骤1/7
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大葱切成大一点的葱花,大蒜切片,姜切片备用
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步骤2/7
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洋葱切成洋葱丝备用,香菜切段备用(香菜我最后才切,忘了拍照,哈哈)
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步骤3/7
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冷冻龙虾尾提前解冻,用清水冲洗干净后,倒入料酒抓匀备用
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步骤4/7
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热锅热油下入葱姜蒜炒出香味后,将郫县豆瓣酱下入锅中小火炒出红油后,下入黄豆酱炒一下,然后下入虾尾改大火翻炒
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步骤5/7
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加入啤酒和清水,总量可以自己掌握,刚没过虾尾就可以,调入生抽、老抽、耗油、盐、糖等调味料后,大火煮开后转中火,一直煮到汤汁变少
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步骤6/7
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汤汁不多了,下入洋葱丝翻炒至洋葱变软
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最后一步
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洋葱变软后加入香菜,翻炒均匀,香菜也变软了,但是还保持着嫩绿的颜色,即可出锅装盘拉!
如果喜欢吃麻辣口味的朋友,就在第4步当中和葱姜蒜一起加入干红辣椒、麻椒,炒至辣椒变得更红了之后再加豆瓣酱,如果喜欢加麻油辣油之类的,可以选择和豆瓣酱一起加入,也可以出锅之前加入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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