杏干
每年这个季节都做点杏干,今年有了一台小烘干机,就把复杂的事情变简单了
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步骤1/9
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选杏很重要,一定要硬一点,尤其不能选顶部有点软的,青一些也不怕,做好了颜色也很漂亮
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步骤2/9
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洗净去核(和第一张图片不是一批杏,这个杏有点软了)
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步骤3/9
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切成小块,方便缩短晾晒时间
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步骤4/9
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1斤杏➕100克白糖
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步骤5/9
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拌匀,放置3-4小时,等待糖化,杏本身会出很多水,不要再加水
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步骤6/9
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把糖水和杏放到锅里,糖水煮开马上离火倒出(这步很重要)煮时间长了杏就煮烂了,切记!切记!
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步骤7/9
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这是煮好的杏,再泡2-3小时
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步骤8/9
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我用的是烘干机,某宝最便宜的那种,70度15个小时左右,时间长短也要看切块大小和你想晾晒的程度,我没烘的很硬
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最后一步
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晾好的杏干,酸酸甜甜的很好吃
最后几张图片就是有点青的杏做出来的,颜色是不是很漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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