东北酱菜小土豆
今天端午节,六点起来逛了逛早市,菜都好新鲜,想了想做点酱菜吧,很下饭的。 其实正宗的酱菜不放肉,但孩子们爱吃,我就买了些五花肉,配上蔬菜就是一碗大米饭! 这道菜实在是太简单了,配料只有一个:酱油。 全程不加水,小火慢熬,把蔬菜里的汁水都熬出来,肉吸饱汤汁也就熟了。 菜洗净也不用切,直接扔锅里,哈哈,简单不!
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步骤1/5
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锅里放底油煸炒五花肉,然后依次放入芹菜,豇豆,香菜,辣椒,不用切,就像我图片里那样就行。如果嫌太长就一分为二也行。顺序最好按照我的来,小土豆就等锅里的菜稍稍蔫了放就行,放早了就碎了。
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步骤2/5
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看见了吧,继续煸炒,千万别加水。
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步骤3/5
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放酱油,不要老抽,生抽就行,我放的海天极味鲜,量的话就比炒菜多放一倍吧,一开始掌握不好先少放,后期慢慢加。不用放盐了。
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步骤4/5
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这就快熟了,继续翻炒,直到辣椒熟透,就是都烂了那种。
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最后一步
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最后出锅就是这样,不加水的菜吃起来筋道些,特别是豇豆特别香,芹菜和豇豆是必须放的,辣椒也是。不说了,谁吃谁知道啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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