椰汁桂花糕
好吃好看 ，层次分明 ，都不舍得下口，夏天甜品不错的选择。
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步骤1/9
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我买的吉利丁片是5g一片，先从中间剪开，分成两份。交叉叠放分别加入冰水，没过吉利丁片，浸泡3分钟，泡软即可，将水滤出。
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步骤2/9
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椰奶汁：将椰汁、牛奶、砂糖混合在一起，隔水加热。加热后放入一份泡好的吉利丁片，搅拌融化，晾凉备用。
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步骤3/9
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桂花液：将230g纯净水煮沸，放入干桂花，浸泡3分钟，加入蜂蜜、搅拌均匀，再放入另一份泡好的吉利丁片，搅拌融化，晾凉备用。
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步骤4/9
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在玻璃容器中导入一层桂花液，桂花要分布均匀一点，这一层不用太厚，3-5mm即可，放入冰箱冷藏20分钟。时间只是参考，主要看凝固的状态，如果效果不好，就多放一会。
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步骤5/9
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取出后，再导入一层椰奶汁，这次可以是刚才的2倍厚，放入冰箱冷藏30分钟。之后按照相同的厚度加入一层桂花液冷藏半小时，一层椰奶汁冷藏半小时，根据容器的大小叠放多层即可。
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步骤6/9
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冷藏好成品
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步骤7/9
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脱模可以用热毛巾反过来敷一下
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步骤8/9
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成品1
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最后一步
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成品2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-25
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