妈妈的味道:炒麦饭
小时候家里有芹菜叶子,或者茼蒿,妈妈都会做成麦饭,那时候真的很不爱吃蔬菜,唯独妈妈做的炒麦饭我可以吃一大碗!
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茼蒿洗净备用
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茼蒿切成小段,沥水,不用等太干,要放面粉的
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土豆去皮,切成小拇指粗细的条,同样沥水备用
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茼蒿里加入面粉,裹匀,面粉一点一点加,然后各种加少量盐和五香粉调个味道,不加也是可以的
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步骤5/11
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土豆也用同样的办法处理好
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步骤6/11
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上蒸锅蒸茼蒿和土豆,我是分别蒸的,大概上气以后12-15分钟,我喜欢吃土豆绵一点,所以分开蒸了,怕把茼蒿蒸过了,两样放一起蒸也没有问题
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步骤7/11
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蒸好的土豆茼蒿盛出放凉备用,其实这个时候已经可以吃了,大家可以用盐,辣椒面,蒜末,葱花放在麦饭上,用热油泼一下,然后根据口味放醋,凉拌出来也特别好吃!我个人觉得炒一下更香
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葱末蒜末干辣椒末备用,热锅凉油下锅爆香
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步骤9/11
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油要多一点
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放入蒸好的茼蒿土豆,放味极鲜蚝油盐鸡精调味,出锅淋香油
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最后一步
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太香啦,开吃!
我最近在减脂,所以觉得这道菜比较低热量如果不炒的话,家里其他人吃都是炒一下,我自己吃的凉拌的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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