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酸汤肥牛的做法

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酸汤肥牛

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超级下饭菜来喽又辣又酸爽的肥牛汤配上入味爽口的素菜米饭都可以多吃几碗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 300g

、

金针菇 1盒

、

番茄 1颗

、

冬瓜半块

、

泡山椒适量

、

大蒜 3瓣

、

姜 3片

、

橄榄油适量

、

盐 1勺

、

泡山椒水适量

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材备好，分别洗净备用。金针菇可以多用水泡一下。
步骤2/9 点击查看大图
番茄、冬瓜分别切片，盛碗备用。
步骤3/9 点击查看大图
姜蒜切末，泡山椒切小段。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入橄榄油烧热。
步骤5/9 点击查看大图
加入姜蒜末山椒段，炒香。
步骤6/9 点击查看大图
加入适量清水，加入盐和泡山椒水调味，水开后倒入肥牛卷，肥牛卷变色后就可以捞出了。
步骤7/9 点击查看大图
继续往锅内加入备好的番茄、冬瓜、金针菇，煮熟。
步骤8/9 点击查看大图
煮好后就可以关火捞出来了，先装素菜放入碗底，然后放上烫熟的肥牛片，再倒入剩余的汤汁。
最后一步点击查看大图
撒上熟黑芝麻，完成。

小贴士

肥牛易熟不用烫很久变色就可以捞出素菜看个人喜好也可以换成其他的配菜豆芽豆腐藕片什么的都可以喜欢葱花的最后也可以撒点吃得辣的朋友还可以适量加入小米椒增添菜品颜色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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