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卤鸭翅的做法

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卤鸭翅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭翅 400克

、

桂皮 1块

、

花椒 1撮

、

香叶 6片

、

蒜蓉适量

、

姜片 4-5片

、

老抽 2匙

、

生抽 3匙

、

蚝油 1匙

、

盐 1匙

、

白砂糖适量

、

清水 3碗

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭翅洗净沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
剁点蒜蓉和姜丝。
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒入油，放入蒜蓉和姜丝爆炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
放入鸭翅翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒出血水后，微微金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
倒入3碗水后调卤汁：3匙生抽、2匙老抽、1匙盐、1匙蚝油以及适量的白砂糖。
步骤7/9 点击查看大图
放入干辣椒、花椒、桂皮以及香叶。大火烧开后转小火焖煮20-25分钟。（要偶尔翻动一下，避免糊底）
步骤8/9 点击查看大图
水分收汁后即可盛起享用。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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