素菜丸

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豆腐买多了，又不易存放，突发奇想做成丸子当小吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

青椒 2个

、

胡萝卜 1根

、

糯米粉 2O0克

、

豆瓣酱少许

、

盐少许

、

鸡蛋 1个

、

水豆腐 3小块

、

淀粉 3勺

、

食用油适量

、

小苏打 2克

、

老抽适量

、

生抽适量

、

十三香适量

、

耗油适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把豆腐放容器捣成泥备用
步骤2/11 点击查看大图
红萝卜切丝后斩成小段备用
步骤3/11 点击查看大图
青椒洗净切碎备用
步骤4/11 点击查看大图
蒜瓣切碎
步骤5/11 点击查看大图
姜切碎
步骤6/11 点击查看大图
准备鸡蛋1个
步骤7/11 点击查看大图
糯米粉200克
步骤8/11 点击查看大图
把第2至第6步的才料依次放入步骤1里，放入盐、生抽、老抽、耗油和十三鲜搅拌均匀，然后放入淀粉、糯米粉和小苏打拌匀，加少许食用油揉成光滑的团备用
步骤9/11 点击查看大图
准备面包糠
步骤10/11 点击查看大图
把面团搓成相同丸子均匀粘上面包康，油锅升温到六成热，中小火炸至丸子金黄就成
最后一步点击查看大图
成品