甜咸诱人的粽子大集合~不能错过的端午仪式感~
作为北方人对粽子的感觉一向都是端午的仪式而已,基本没有多花心思研究这道美食的灵魂,直到吃过一次南方的咸粽子…馅料丰富到感觉粽叶可以包一切~ 今年忽然想自己动手,认真感受下这个带有浓重节日色彩的美食~今天刚好父亲节,提前进入节日氛围,搞起~哈哈哈 爸爸不能吃糖分太高的,咸粽杂粮多,糯米比例很少,大家根据可口感调整~ 我包三种口味,每种三十多个粽子,用料较多,大家买到的粽叶大小不一,出来的数量不定,份量就不详细注明了
55克
212克
293克
2497
千卡
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步骤1/16
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以上是所需材料腌制好以及搅匀后的成品,没有图的部分可供参考~以下为具体步骤
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步骤2/16
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米和豆类提前一晚泡好
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步骤3/16
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粽叶,水草提前一小时泡水,沸水煮十分钟
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步骤4/16
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咸蛋黄肉粽:肉提前用耗油,酱油,生抽,十三香腌制四小时,中途翻搅匀
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步骤5/16
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泡好的杂粮米加入适量糯米,加入生抽,耗油,酱油,搅匀放置30分钟,包起来~
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步骤6/16
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高压锅45分钟
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步骤7/16
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完成~
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步骤8/16
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五谷粽:火腿一厘米小块
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步骤9/16
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香菇切块,提前两小时用耗油,酱油,生抽腌制
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步骤10/16
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泡好的杂粮米与豆子和适量糯米搅匀腌制30分钟,加香菇和火腿包起来
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步骤11/16
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高压锅四十五分钟,完成
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步骤12/16
红枣、枸杞、玫瑰粽:泡好的鲜枣去核
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步骤13/16
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糯米中加入玫瑰花瓣搅匀
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步骤14/16
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放入枸杞
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步骤15/16
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包好高压锅45分钟
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最后一步
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完美~收工
一个粽子一般需要两片粽叶
包的过程中,不要让叶子干掉
包好的粽子放水里
煮粽子时候水里放少许盐可去粽叶腥气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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