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葱油花蛤（家常菜）

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花蛤是一道简单方便且美味的家常菜～蛤蜊炖蛋或是葱油花蛤都是家常做法～用铸铁锅做了个明火版的葱油花蛤，是一道下酒小菜哦～端午节的餐桌上，可以成为一道快速被消耗的美味～视频点击封面即可查看～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 500克

、

盐 5克

、

油 30克

、

葱段 10克

、

葱花 5克

、

小米辣 1个

、

姜丝 5克

、

料酒 30克

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
热锅冷油，油温五成热时加入葱段、姜丝、小米辣；
步骤2/5 点击查看大图
葱姜炒出香味后即可放入提前吐好沙的花蛤（提前半小时花蛤加水加入一勺盐，让其吐沙）：
步骤3/5 点击查看大图
待蛤蜊开口后加入料酒、生抽，并盖上锅盖焖煮2分钟；
步骤4/5 点击查看大图
撒上葱花小米辣即可盛盘；
最后一步点击查看大图
增加小米辣后的蛤蜊有点微辣，葱姜去腥同时增加蛤蜊的香味，是道下酒小菜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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