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蛋黄肉粽的做法

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蛋黄肉粽

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第一次包粽子，很期待也很兴奋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

咸蛋黄 60个

、

粽叶 3斤

、

糯米 12斤

、

食用碱 100g

、

酱油按需

、

生抽按需

、

五香粉腌五花肉用

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将买回家的粽叶用毛巾一片一片洗干净，叶子头和尾巴都修剪掉，在把锅里的水烧开，将粽叶用开水煮一遍
步骤2/4 点击查看大图
将糯米浸泡4小时
步骤3/4 点击查看大图
将五花肉腌好，按个人口味调整，糯米放酱油生抽、盐调好口味，因为我包了两种口味，白味的粽子调好碱粉拌匀就好
最后一步点击查看大图
包粽子时要用力缠紧，避免粽子在煮的过程进水导致粽肉不紧实，这样煮出来弹牙可口

小贴士

最好用电高压锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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