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番茄戚风的做法

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番茄戚风

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今天分享一款番茄口味的戚风蛋糕，颜色很漂亮，口味也很香，平时有时间我会用番茄熬酱做戚风，没时间就用番茄沙司也很好，甜中带着番茄沙司的酸溜溜的香味，吃起来一点也不腻，特别好吃。烤箱烤制过程中就飘来一股股番茄沙司的香味，我觉得这个戚风口味非常成功，感兴趣的小伙伴可以试一试哦。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

低筋粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 75g

、

玉米油 55g

、

牛奶 45g

、

番茄沙司 70g

、

盐 4g

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蛋黄蛋白分别打入2个无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅打到乳化。
步骤2/11 点击查看大图
将低筋粉筛入蛋黄糊中，用蛋抽划Z字搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
倒入番茄沙司，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋白中加入盐和白醋几滴，分三次加入白糖用电动打蛋器搅打。
步骤5/11 点击查看大图
检查一下蛋白，提起电动打蛋器看到直立尖角就可以了。
步骤6/11 点击查看大图
将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
然后倒回到蛋白盆中翻拌均匀，拌好的蛋糕糊很顺滑。
步骤8/11 点击查看大图
将蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震几下模具，震出气泡。烤箱预热160度10分钟，叫模具放入烤箱下层，150度60分钟烤好。
步骤9/11 点击查看大图
出炉轻震几下模具，倒扣在一个瓶子上晾凉。
步骤10/11 点击查看大图
成品
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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