关东煮
每次去711都会买来吃……这次自己做,干净卫生,好吃
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步骤1/13
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洋葱小丁,用盐腌出水,挤干,和肉馅和在一起,加生抽,盐和胡椒搅拌均匀备用
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步骤2/13
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白菜叶放入滚水中烫软就行,别煮的火太大了
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步骤3/13
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将肉馅放到白菜叶上卷起
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步骤4/13
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串好小竹签切段备用
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步骤5/13
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白萝卜切大段,放入滚水中煮到竹签能插进去就行
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步骤6/13
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将白萝卜冰水过凉备用
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步骤7/13
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水烧开,放虾皮和老姜片,中小火煮15分钟左右,然后过滤一下,虾皮和老姜丢弃
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步骤8/13
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各种鱼丸和鹌鹑蛋穿串
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步骤9/13
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小锅,放白萝卜,魔芋和海带打底
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步骤10/13
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倒入过滤好的汤,加蚝油,胡椒和盐,锅开后小火煮10分钟左右
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步骤11/13
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加入玉米和小蘑菇
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步骤12/13
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锅开后放蔬菜串,鱼丸串和鹌鹑蛋
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最后一步
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熟透后关火就可以上桌了
1.玉米是夏天自己煮好切断冷冻保存的,没有的可以放竹笋也行
2.魔芋我是直接买的袋装小块儿的,因为怕自己切不好,刀功好的可以买那种一整块儿的,自己打花刀
3.海带我买的是干海带,然后自己蒸熟的,然后自己切条打的海带结,蒸的千万别火大,不然下锅一煮太容易烂掉了
4.所有调料都尝着放,别太咸了,这样最后的汤也可以喝,而且非常鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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