绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做?
300克肉馅儿可以干什么?做了酥炸藕盒,再来做丸子吧~椒香浓郁,辣椒花椒绝代双椒啊~蒸菜也很适合夏季哒,出再多汗我们也是小仙女! 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/8
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【肉馅儿的调制】一克盐,一克糖,一汤匙生抽,一汤匙老抽,一汤匙料酒,生姜水少量多次加入,沿一个方向搅打上劲儿,一定要上劲儿,这样的丸子才好吃
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步骤2/8
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【双椒汁的调制】一克盐,一克糖,一汤匙生抽,一汤匙蒸鱼豉油,一把花椒,和蒸丸子剩下的汤
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步骤3/8
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【其他食材】香菜切段,辣椒切段,葱切葱花
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步骤4/8
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找一个有深度的容器,娃娃菜一颗,铺在盘子底部,放上小丸子(丸子手搓就行,简单方便),水开后蒸20分钟
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步骤5/8
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这就是蒸丸子娃娃菜出的汤汁,留着备用
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步骤6/8
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热锅少油,爆香花椒,辣椒,葱花,加入一克盐,一克糖,一汤匙生抽,一汤匙蒸鱼豉油,下入全部蒸丸子和娃娃菜出的汤汁,烧开浇在丸子上
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步骤7/8
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浇汁之后呢撒入适量的香菜,一盘不仅香喷喷而且很过瘾的小丸子就做好啦
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最后一步
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成品图
调制双椒汁的时候呢记得不要放水啦,就用蒸娃娃菜和丸子出的汤汁就好,娃娃菜要垫底,会吸收肉味儿~(口味偏咸鲜,宝宝们可以适量减少肉馅儿里的生抽老抽,汤汁里的千万不要减)
绝代双椒蒸丸子,幸福Get!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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