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红烧土豆块的做法

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红烧土豆块

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疫情期间，跌宕起伏，唯有平平淡淡才是真，唯有健健康康才是生活的真谛！也许没有海鲜肉类的搭配，简单的配菜一样可以做出美味的大餐！红烧土豆块，不一样的风采！

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1小时以上 | 配菜(中级)

土豆 3个

、

豆角 2根

、

腐竹 7~8段

、

四季豆一把

、

干辣椒 5个

、

姜 1小块

、

葱小半段

、

花椒几粒

、

大料 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 1~2片

、

冰糖 1勺

、

生抽 3勺

、

醋 2勺

、

料酒 1勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆洗净。
步骤2/13 点击查看大图
削皮。
步骤3/13 点击查看大图
切块。
步骤4/13 点击查看大图
葱切断，蒜瓣切段。
步骤5/13 点击查看大图
配料。
步骤6/13 点击查看大图
锅中热油，七八分热，放入冰糖。
步骤7/13 点击查看大图
熬有出焦糖色。
步骤8/13 点击查看大图
放入土豆块，翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
放入花椒大料，蒜瓣，香叶，桂皮，炒出香味。倒入酱油，醋，料酒，食盐。
步骤10/13 点击查看大图
放入豆角段，腐竹段，四季豆，翻炒，倒入两碗清水，沒过所有食材。
步骤11/13 点击查看大图
煮沸后，中火炖30分钟，改小火炖1小时左右。注意水，别糊锅。
步骤12/13 点击查看大图
土豆已软，绵，大火汤汁。
最后一步点击查看大图
盛入碗中，搭配一份米饭，享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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