简单易学家庭版卤鸭货
昨晚睡觉前又嘴馋想吃鸭货,叫加班的老公给我带回来,跑了好几家才找到一家未打烊的绝味,当时想要是自己会做多好,于是今天就安排上了第一次做所以食材都准备的不多,害怕做的不好吃,结果还真是惊喜啊
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步骤1/10
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买回来的鸭货用清水洗净,我是从超市里买的还挺干净
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锅里加水放入料酒焯水,焯水后用冷水洗去浮沫
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配料准备好
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起锅烧油,放入冰糖或者白糖(我家只有白砂糖)
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炒糖色大家记住一定要小火,不然会炒糊
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所有食材还有配料一起下锅稍微翻炒一下
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加入啤酒(也可以直接加水,加啤酒会更香一些)
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水没过食材(鸭架太大了,我烧一会就给它翻个面)大火煮10分钟后转小火再煮二十分钟就ok啦
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步骤9/10
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这是刚出锅的样子,还是热乎的,可以尝下味道,味道不够可以再调整,我就是盐放少了又加盐回锅,不用担心影响口感的,味道没问题就可以盛出来让它冷却,这个必须要冷了才好吃的哦
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最后一步
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哈哈,这是冷却之后的样子啦,已经被我吃了不少,才想起来拍照,冷却后味道跟颜色都跟外面买的有一拼,喜欢吃卤鸭货的宝宝赶紧试一试
做卤菜比较费盐,这种卤货要比我们平常炒菜多放些盐的哈,中间最好尝尝味道,不够就加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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