刀鱼焖茄子
刀鱼就是带鱼,加上茄子焖煮一下,两道食材互相借味,真是挺下饭的! 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/15
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带鱼去掉内脏,洗净切段。表面划两刀,加盐、黑胡椒粉、料酒腌制1小时。
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步骤2/15
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腌好带鱼,沾上淀粉。
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步骤3/15
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放油锅里煎。
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步骤4/15
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煎至两面焦黄备用。
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步骤5/15
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茄子切滚刀块。
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步骤6/15
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加少许盐腌至出水。
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步骤7/15
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挤干水分。
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步骤8/15
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葱姜蒜切好。
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步骤9/15
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锅中油热后,加葱姜蒜爆香。
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步骤10/15
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加茄子块翻炒。
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步骤11/15
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加酱油、糖翻炒。
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步骤12/15
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加水炖煮。
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步骤13/15
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加带鱼同煮。
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步骤14/15
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煮至留一点汤汁,关火。
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最后一步
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很下饭哦!
带鱼一定要腌制,否则太腥,影响这道菜的味道。茄子可以不腌制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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